03 五味中土空間模型與五入親和性
理解藥物與食材五味的規律，必須劃分兩大獨立的模型。 首先登場的是「五味中土空間模型」。在這個空間維度中，五行的分佈遵循幾何拓撲學，以「土居中央」為核心樞紐。同時，這套模型定義了五味進到人體後的「五入親和性（Affinity）」規律（如酸入肝、苦入心等）。 五入親和性僅代表藥物被吸收時的通道傾向，絕不等於五味對五臟的補瀉作用！
空間模型本質上是由「地氣」與物質實體空間結構主宰的。當萬物承載著酸、苦、甘、辛、鹹五味進入人體黑箱後，人體不同的內臟器官（五臟）因其自身獨特的空間能量網格，會對特定味道產生如同現代化學中的「親和力（Affinity）」。
空間五味模型的經典表述廣泛分佈在《黃帝內經·金匱真言論》、《陰陽應象大論》與《五臟生成論》之中，表現為「東方生風……在音為角，在味為酸」等五行工整段落。唐代高人王冰在《玄珠密語》與《元和紀用經》中對此亦有詳細注解。