五味中土空间模型与五入亲和性
理解药物与食材五味的规律，必须划分两大独立的模型。 首先登场的是「五味中土空间模型」。在这个空间维度中，五行的分布遵循几何拓扑学，以「土居中央」为核心枢纽。同时，这套模型定义了五味进到人体后的「五入亲和性（Affinity）」规律（如酸入肝、苦入心等）。 五入亲和性仅代表药物被吸收时的通道倾向，绝不等于五味对五脏的补泻作用！
空间模型本质上是由「地气」与物质实体空间结构主宰的。当万物承载着酸、苦、甘、辛、咸五味进入人体黑箱后，人体不同的内脏器官（五脏）因其自身独特的空间能量网格，会对特定味道产生如同现代化学中的「亲和力（Affinity）」。
空间五味模型的经典表述广泛分布在《黄帝内经·金匮真言论》、《阴阳应象大论》与《五脏生成论》之中，表现为「东方生风……在音为角，在味为酸」等五行工整段落。唐代高人王冰在《玄珠密语》与《元和纪用经》中对此亦有详细注解。